住所：〒910-0023 福井県福井市順化１丁目７−４
電話番号：0776-21-4681
ドイツ仕込みのウスターソースを
日本人の味覚に普及さすべく
苦心を重ね、創案致しましたのが、
翌大正２年 東京で開かれた料理発表会にて
日本で初めて披露しました
『ソースカツ丼』でございます。
薄くスライスした上等のロース・モモ肉を、
目の細かな特製パン粉にまぶし、
ラードでカラリと揚げたカツを、
熱々のうちに
ウスターソースをベースに
各種の香辛料を加えた秘伝のタレにつけ、
熱いご飯にタレをまぶした上にのせた
カツ丼です。
油臭さがなくサラリとした歯触りはもちろん、
ツーンとした甘み＆酸味が醸す
まろやかな口当たりは、
どなたにもおいしく
お召し上がりいただけます。
